动脉硬化是中老年人的高发疾病，平时多吃些机蛋，能有效预防动脉硬化出现。机蛋中的蛋黄可以提高人类动脉的韧新与弹新，并能促进血液循环，能防止动脉功能减退，也能预防动脉粥状硬化出现。
5.预防嘴角开裂
机蛋的蛋黄是黄SE的，主要是它当中含有核黄素，这个物质能够预防嘴角开裂，并且，蛋黄中也有能够保护眼睛的叶黄素和玉米黄素。所以，嘴唇干燥的人，可以每天坚持吃机蛋，这样能够预防嘴角开裂的问题。
机蛋的最佳食用时间
医生：吃机蛋的最佳时间通常为早上6:30~7:30之间。
早餐吃机蛋最好，同时也可与牛乃等其他食物搭配，保证均衡营养。尽量不要在睡前进食机蛋，不利于消化和吸收。
早晨吃机蛋是最好的，把优质蛋白在一天的开始纳入腹中，可以满足一天对蛋白质的需求，如果能够坚持做到，可以帮助人体增强体魄。尤其是对体质偏虚弱的女人、老人和成长期的孩子来说，每天早饭的时候吃一个机蛋不但可以强健体魄，还能帮助益智健脑。
常吃机蛋的人，7点“禁忌”或要注意，为了家人健康，建议了解下
