血脂指的是血液中的脂肪含量，包括胆固醇和甘油三酯。其中，甘油三酯参与人体内的能量代谢，胆固醇主要用于合成细胞浆膜、类固醇机素和胆汁酸。
当人体从食物中摄入过多脂质物质或肝脏等内源新合成高密度脂蛋白胆固醇过少时，就会引起一系列对人体有害的疾病，称为“高脂血症”。
高血脂是一种发病率极高的慢新疾病，如果长时间放任不管，就会有发多种并发症，出现增加心脑血管疾病的风险。
也可能会直接引起心肌梗塞，脑梗，脑卒、冠心病等问题，给患者生活造成很大的困扰和不便，严重时甚至会留下后遗症，终生难以治愈，甚至失去生命！
血脂高不能吃面条吗？
面条是日常很常见的一种食物，放入各种调料以及配料之后，就可以做成很美味的食物。那么，面条这类主食，高血脂患者可以吃吗？
医生：患上高血脂能够吃面条，但需要控制摄入量。
面条属于是高碳水化合物食物，适当的摄入可以给身体补充能量，促进新陈代谢效率。但是，如果超出摄入范围，那么便会容易损伤身体。
所以，血脂偏高的人可以适当吃一些面条，但是也要注意不要多吃，否则摄入经制碳水过多也会导致体内血脂水平升高。
如果喜欢吃面条，在平时可以选择荞麦面条，荞麦面条属于粗粮，既能够满足人们的口腹之衣，又能够避免血脂升高。而且，在煮面条的时候，大家可以加入更多的蔬菜，肉食或蛋类，这样做出来的面条营养价值也会更丰富一些。
医生忠告：若想血脂稳定，尽量少吃8种素食
