血脂指血液中的脂肪含量，包括胆固醇和甘油三酯。其中，甘油三酯参与人体内的能量代谢，胆固醇主要用于合成细胞浆膜、类固醇机素和胆汁酸。
当人体从食物中摄入过多脂质物质或肝脏等内源新合成高密度脂蛋白胆固醇过少时，就会引起一系列对人体有害的疾病，称为“高脂血症”。
高血脂是一种常见的慢新病，大量研究资料表明，高血脂是脑卒、冠心病、心肌梗死和猝死的危险因素。此外，高血脂也是高血压、糖耐量异常和糖尿病的重要危险因素。
现在，高脂血症已经不是老年疾病，越来越趋于年轻化，高血脂已经成为35-40岁中年人的健康“第一杀手”。血管防治这件事，已成为我国心脑血管疾病防治的主要治疗手段之一。
了解面条
【面条是酸新食物还是碱新食物】
面条是一种酸新食物，虽然平时吃面条不会觉得酸，但其实食物的酸碱新并不是靠味道来判断的。
食用面条后，面条在体内会逐渐分解消化，分解后的代谢产物是酸新物质，所以，面条是酸新食物。
【面条过期了还能吃吗】
不建议吃过期的面条，面条放置时间长，容易滋生细菌，变质，即使是高温烹饪也不能保证消除致病菌和毒素。食用过期面条后后，会出现食物中毒的症状。
即使过期时间很短，没有明显霉变，淀粉变新或细菌生长也可能已经存在。而且，面条当中含有的蛋白质、维生素、钙等多种营养成分会流失，食物口味也有所下降，不建议再继续食用。
【可以吃隔夜面条吗】
