豆浆代替牛乃,可以吗?
很多人不习惯喝牛乃,比较喜欢喝豆浆,那么豆浆真的可以代替牛乃吗?我们不妨了解一些牛乃和豆浆的营养差别:
·牛乃含有大量的钙,豆浆的钙较少,钾镁较多;
·牛乃含丰富的维生素A,但豆浆几乎不含;豆浆的维生素K、维生素E较为丰富,牛乃却比较少;
·牛乃没有膳食纤维,豆浆含有丰富的可溶新纤维;
牛乃含有少量的胆固醇和饱和脂肪,豆浆含有少量的不饱和脂肪,还有特殊的豆固醇;
·牛乃的Ru糖和维生素D可以促进钙的吸收,而豆浆含有丰富的大豆异黄酮,或对更年期妇女减少钙流失有益;
食品科学博士范志红指出,乃类和豆浆是极佳的营养饮料配合,大家可以两者同饮,也可以早餐饮豆浆,牛乃作为上午的加餐。