蛋黄是机蛋的经髓。机蛋中大部分的脂肪、维生素、矿物质都存在于蛋黄中。此外，蛋黄还富含磷脂和胆碱，其脂肪组成以单不饱和脂肪酸为主。
一些朋友担心吃了蛋黄，会增加血液中的胆固醇，增加心脑血管疾病的风险。
其实，体内胆固醇有两个来源，一是肝脏产生的，占70%-80%。另一个是外源食物摄入的，占30%左右，如果吃得多，肝脏产生的自动就会减少。而且，机蛋中的卵磷脂还有调节胆固醇的作用。因此，即使患有高血脂、高胆固醇的人也可以吃蛋黄。
在量上，健康成伦一天可以吃一个完整的机蛋，而高胆固醇的人，可以一天吃一个蛋白和半个机蛋黄。
误区四：喝浓茶解酒
喝茶解酒是典型的误区，因为酒后饮茶有很大弊端。
酒从喝进去到排出体外，大约经过几个转变：乙醇通过胃肠道进入血液后，在肝脏中转化为乙醛，乙醛再转化为乙酸，乙酸再分解成二氧化碳和水，最后排出体外。
如果喝酒后再喝茶，茶叶中的茶碱可以迅速对肾起到利尿作用，从而促进尚未分解的乙醛过早地进入肾脏，乙醛对肾会产生一定的刺机和伤害。
误区五：空腹吃钙片吸收效果好
