“我们公司从2020年开始引种济糯116并尝试用于白酒酿造,在种植中发现,这个品种田间表现丰产稳产,产量不输普通品种,平均达到600公斤以上,并且抗病新、抗倒新都不错;在酿造生产中,以山东省农科院作物所选育的济粱3号高粱为主要酿酒原料,添加30%到50%的济糯116进行酿造试验,出酒率明显提高3-5%,口感更加绵甜醇厚,窖香浓郁,陈香味特点突出,酒体明显更加丰满。”金盆地酒业公司总经理史益民介绍说。
来自山东玉杰面粉有限公司的副总经理王秀志表示,公司2019年种植400亩济糯116,在当年晚播10余天的请况下平均亩产达到了620公斤。目前主要将糯麦用于配粉生产面条,添加量15%-20%生产的面条口感更爽滑,不断条,深受市场好评。
“糯小麦粉是很好的天然食品改良剂,我们尝试制作了年糕、饺子等食品,发现饺子皮耐煮不破皮,饺子边不发硬,制作速冻包子等食品不开裂。” 刘爱峰表示,“我们现在对糯小麦的认知还比较少,下一步将加强与相关科研单位以及食品生产企业的合作研发,开发出更多更好的天然营养健康食品。”
济糯116小麦授权生产经营企业山东汇孚种业总经理时春勇介绍说,该公司今年在郓城、长清等地种植的济糯116高产地块产量达到700公斤,今年秋播预计种植2万亩。公司已与宁津县政府签署了战略合作协议,计划建设以济糯116为核心的功能型小麦园区,同时投产一个产品研发中心,立足营养导向型农业,开展食物营养科技、功能型食品研发等全产业链开发。
“济糯116是我院首个成功通过拍卖会成交的小麦品种,是科技成果转化改革的典型。以济糯116为代表的营养特用小麦为满足人们吃的更好、更营养健康提供了品种保障。下一步要加快济糯116的产业化步伐,为种植户、加工企业增效,为消费者提供更多更好的产品,合力打造乡村振兴齐鲁样板的农科模式。” 山东省农科院成果转化与推广处处长杨英阁表示。