油很重要，有些人不知道他常年都在吃坏的油。有什么东西是坏的油？现在加州已经禁掉的那一种叫做反式脂肪酸，像很香的面包，它通常会有玛琪琳，用乃油也会香，可是没有玛琪琳香。玛琪琳是人造乃油，是植物油，它氢化后的键被破坏掉，变得安定，还会变成一块，那个东西加州现在禁止大的食品工厂使用。
这个是油的问题。还有像有一个东西，假的乃经，植物新乃粉，那个的也是做过氢化，也是一种反式脂肪酸。
养生关键词
忌寒保暖
接下来啊，我们来讲吃东西在中医里面常常讲一句话就是“不要吃生冷饮料，不要吃得太寒，不要吃太多水果。”这在现在这个时代很重要，中国很多老医师到南洋去，发现新加坡、马来西亚那一带的每个人身体都寒。
天气热应该身体比较热，把了脉一看却都很寒，为什么？因为这些地方在热带，照道理应该会比较热，可是现在有一个万恶的源头就是冰箱。夏天再怎么热，随时都可以吃到冰，又很喜欢喝凉的，你的一点命门火就会被浇熄。反而是住在北方的，因为天气本来就很冷，多吃一些热的东西，结果身体比较好。现在世界上在高纬度低温的地方的人活的比较长寿，热带人平均寿命反而比较短。
这个也是现在交通方便，才会出现这个问题。以前古代的中医都是在黄河流域，那時候没有人可以每天吃冰，只有王公贵族。以前夏天要吃冰，要到皇宫的冰窖里面，他们在冬天把河上的冰切好，塞到那个地窖里面，到了夏天刮一点下来，有钱人才能吃到一点。现在有钱没钱都吃冰，越吃身体就越差。20年前，我去石红英老师的课，那时候我的资质很差，我都不知道他讲什么，可是整个上完以后记得一句话，对我来说很好用，叫做“忌寒保暖”。人就是要保暖，食物的音阳寒热就是这样。
