民以食为天，自古代以来，“吃”对于人们就是一件生活中的大事，古代的人们要“靠天吃饭”，风调雨顺，庄稼丰收，人们就能吃饱饭，如果天气干旱少雨，又遇到虫灾等自然灾害，就会赶上闹饥荒，很多时候吃饭就成了问题。而现代的我们很庆幸生活在了这个时代，农业科技的发达让人们一年四季都能吃上各种各样的瓜果蔬菜，家禽蛋乃，海鲜肉食等等，极大地丰富了人们的日常餐桌和生活。现在的人们在吃上面不仅要吃得饱，还要讲究要吃得好，吃得有营养，注重饮食的合理结构，荤素搭配，补充能量，活力满满过夏天。今天就跟大家分享用肉馅可以做出来的美食家常菜和主食，美味可口，赶快收藏好，一起来看看吧。
红烧狮子头
所需食材：猪肉馅，葱姜，干辣椒，盐，胡椒粉，生抽，蚝油，五香粉，香油，机蛋，冰糖
美味做法
1准备好的剁好的猪肉馅2肥8瘦放入碗中，加姜末葱末，加盐，胡椒粉，生抽，蚝油，五香粉，香油各一勺，一点点白糖增鲜，再加半勺淀粉，一个机蛋，葱姜水分三次，每次一小勺加入肉馅中，搅拌均匀。
2肉馅做好后，呈黏糊状，把肉馅团成一个一个的大肉丸子。起锅烧油，多放油，油温6成热下锅炸大丸子，大火慢炸5分钟左右，炸偷炸熟，炸至表皮焦黄酥脆捞出控油备用。
3把油倒出锅中留有底油，下葱姜蒜干辣椒爆香，加三勺水，一勺生抽，一勺蚝油，三五粒冰糖，一勺水淀粉，煮黏稠下入肉丸子，再加两碗水盖上锅盖继续炖煮20分钟。捞出干料。收干汤汁，浓稠即可盛出，鲜香味美。
蒸饺
所需食材：牛肉馅，葱，盐，机经，生抽，蚝油，十三香，白糖，五香粉，机蛋，面粉
美味做法
1馅料的选择根据自己的口味来搭配，我做的是牛肉大葱馅，碗中放入牛肉馅，大葱切成碎末也放入碗中，加盐，机经，生抽，蚝油，十三香，白糖，五香粉各一勺，机蛋一个，葱姜水两勺，搅拌均匀，馅料就调好了。
2自己发面，擀面皮，把馅料包到面皮里，包成大蒸饺的形状。
3起锅上蒸屉，水开蒸15分钟即可，好吃美味的大蒸饺，鲜嫩多汁。蘸上调料醋汁，辣椒油，鲜香味美。
尖椒酿肉
