所需食材：宽粉，蒜，小米辣，芝麻，葱花，生抽，醋，白糖，蚝油，香油，芝麻酱，香菜
美味做法
1起锅烧水，宽粉下锅煮6分钟，捞出过一遍凉水不粘连。
2调个料汁，碗中放入蒜末，小米辣，芝麻，葱花，用热油榨香，放入生抽，醋，白糖，蚝油，香油各一勺，解开的芝麻酱5勺，香菜，全部搅拌均匀即可开吃，酱香浓郁，美味可口。
辣炒蛏子
所需食材：蛏子，盐，料酒，葱姜蒜，花椒，干辣椒，郫县豆瓣酱，蚝油，生抽，白糖，青红辣椒，香菜
美味做法
1盆中放入蛏子，加水，盐，浸泡半小时吐沙，半小时后捞出清洗赶紧。起锅烧水，放入蛏子加料酒焯水，焯烫开口焯熟捞出，控干水分。
2起锅烧油，放入葱姜蒜花椒干辣椒，一勺郫县豆瓣酱炒香，下入蛏子，加蚝油，生抽，白糖各一勺调味放入青红辣椒，香菜，大火爆炒一分钟出锅，鲜香过瘾。
干炸小鱼
所需食材：小鱼，盐，花椒粉，料酒，机经，生抽，蚝油，面粉，机蛋
美味做法
1干炸小鱼的食材可以选择本地特SE的小鱼，小白鱼，小黄花鱼，小鲫鱼皆可。把鱼去鳞去除内脏，洗净，加盐，料酒，花椒粉，机经，生抽，蚝油各两勺抓拌均匀，腌制1小时，腌制入味。
2面粉糊的调制，一勺面粉，一个机蛋加水搅拌成糊，鱼皮炒面裹上一层面粉糊。
3起锅烧油，油温6成热下锅炸，炸熟炸偷，中火慢炸8分钟左右捞出控油即可。香酥可口的小鱼。
炒河粉
