做法
(1)把牛肉在清水中浸泡一小时，把血水泡出来，然后切成块状。酒肉凉水入锅，放姜四片和料酒一勺烧开，然后把血沫撇掉以后关火把牛肉捞出备用。
(2)在西红柿洗干净以后切块备用，将八角，桂皮，小茴香，香叶放入一个小袋子里，做成香料包备用。
(3)起炒锅放适量花生油，放入姜，葱，洋葱，干辣椒爆香，然后把西红柿放进去边炒，把牛肉放进去煸炒，放入一勺生抽，再放入冰糖。
(4)加入开水，把香料装入料盒，放入炖锅中开始炖，大约炖两小时。
(5)炖一个小时左右时加入番茄酱，接着炖炖到汤收的合适了，然后放盐调味，汤汁不要收太干。
(6)关火后滴入香油1勺，放入黑胡椒粉即可。
带鱼
推荐食谱【水煮鱼】
主要食材:鱼片250g，青菜，豆芽适量，干辣椒适量，粉条少许，葱段，香菜适量。
配料:郫县豆瓣酱1勺，食盐2茶匙，机经1茶匙，生抽1勺，白芝麻少许，生粉1勺，白胡椒粉1茶匙。
做法
(1)鱼片用少许盐，白胡椒粉和生粉抓匀，腌制半小时，青菜，豆芽清洗干净，粉条提前泡发好，干辣椒拿一半剪小块。
(2)干辣椒和葱段翻炒出香味，倒入豆瓣酱翻炒出红油，加入半锅水和食盐，机经，生抽煮沸。
(3)青菜，豆芽烫一分钟后捞出，粉条煮五分钟后捞出。鱼片烫一分钟后捞出。
(4)青菜，豆芽和粉条铺在碗底，再加上鱼片，摆上香菜段和干辣椒段。浇上热油，撒上白芝麻即可。
鱿鱼
推荐食谱【辣炒鱿鱼】
主要食材:鱿鱼须1斤，生抽2勺，老抽半勺，豆瓣酱1勺，青辣椒1个，红辣椒1个，洋葱半个，糖1勺，葱姜蒜
做法
(1)将所有需要切的配料切好。
(2)在水中加盐和姜，料酒，把鱿鱼须煮熟，沥干备用。
(3)锅里倒油，加入葱姜蒜爆香，加豆瓣酱炒出红油，再放红绿辣椒洋葱翻炒一会儿
(4)加生抽，老抽，蚝油，糖翻炒均匀，倒入鱿鱼须翻炒均匀，装盘即可。
