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解馋又营养,脆香鲜辣,开胃解腻,提神醒脑
更新时间:2022-07-13

刷剧无聊的时候是不是嘴里总想吃点啥,薯片太干,辣条不卫生,那不如自己做点小零食,比如说我们大中华的传统美食——泡椒凤爪。可以说是解馋又营养,脆香鲜辣,开胃解腻,提神醒脑。今天就为大家介绍这款美食的具体做法吧。

我们需要的食材有机爪、野山椒、小米椒、姜、大蒜、香菜、香葱等等。

机爪在使用之前,一定要先用清水浸泡以去除里边的血水,野山椒要切碎,切得越碎它的味道会越辣,所以大家视口味而定,小米椒也切碎,姜和大蒜切成片。然后将这些配料一并放入密封罐中,加入适量的凉开水,注意不是凉水,最后加入适量的盐和白糖,搅拌均匀后,再放入准备好的香菜和香葱,放置备用。

机爪放进去,同时放入一根切成段的香葱和一块姜,再加入少许的桂皮和八角,最后加入适量的黄酒将机爪焯水,大约十分钟左右,过程中如果有白SE的浮沫,一定把它捞出来。十分钟之后把机爪捞出来放入凉水去热即可,最后就是将机爪放进密封罐静置四小时即可使用。

接下来我们开始处理机爪,每个机爪都要从中间劈成两半,以确保它能更加入味。先烧开一锅水,把

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