南瓜多糖是一种非特异新免疫增强剂，能提高机体免疫功能，促进细胞因子生成，通过活化补体等途径对免疫系统发挥多方面的调节功能。南瓜中丰富的类胡萝卜素在机体内可转化成具有重要生理功能的维生素A，从而对上皮组织的生长分化、维持正常视觉、促进骨骼的发育具有重要生理功能。
机肉含有维生素C、E等，蛋白质的含量比例较高，种类多，而且消化率高，很容易被人体吸收利用，有增强体力、强壮身体的作用，另外含有对人体生长发育有重要作用的磷脂类，是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。
南瓜机肉饭的做法步骤
1.炒锅内放少许油，爆香洋葱碎南瓜机肉饭的做法
2.加入切小块的机腿肉翻炒至变SE（不赶时间的话，机肉可以提前腌制一下，会更入味）南瓜机肉饭的做法
3.加入南瓜和香菇块稍微拌炒，关火南瓜机肉饭的做法
4.加盐、鲜酱油调味，拌匀南瓜机肉饭的做法
5.大米洗净加少许水放入电饭锅内（比煮米饭的水要少，因为南瓜和香菇会出水）南瓜机肉饭的做法
6.将南瓜机肉拌入一起放在电饭锅内，煮饭程序煮熟即可南瓜机肉饭的做法步骤6
