皮蛋刺机消化器官,增进食衣,促进营养的消化吸收,中和胃酸,清凉,降压。具有润肺、养音止血、凉肠、止泻、降压之功效。此外,松花蛋还有保护血管的作用。同时还有提高智商,保护大脑的功能。
茄子含有维生素E,有防止出血和抗衰老功能,常吃茄子,可使血液中胆固醇水平不致增高,对延缓人体衰老具有积极的意义。经常吃茄子有预防高血压、冠心病、动脉粥样硬化、紫斑症、坏血病及促进伤口愈合等作用。
皮蛋茄泥的做法步骤
1茄子洗净,去帝,切成段,上锅蒸,水开后蒸20分钟。
2准备好青椒、皮蛋和蒜。
3青椒切成小粒,蒜剁碎。
4皮蛋切成小粒。
5蒸好的茄子剁成泥。
6锅里下适量的油,油热后,下入蒜末和青椒粒炒香。
7把皮蛋和炒过的青椒倒入茄子里。