排骨、豆角、八角、陈皮
做法:
1将豆角摘好洗净,长的中间折断,排骨洗好下冷水锅烧开焯一下去沫捞出待用,准备好调料葱姜蒜八角陈皮桂皮肉蔻香叶等。
2炒锅放油放入冰糖小火熬制,我这次因为懒用的是白糖,不过发现还是要用冰糖,因为白糖后面容易拔丝。
3糖融化后,放入排骨,大火翻炒。
4放入八角、香叶等香料,炒出香味后倒入料、生抽、老抽,继续翻炒。