这两天实在是太热了，30多度的天，动都不想动。这么炎热的夏日，和冰镇西瓜最配了。吃西瓜的时候我最喜欢把西瓜一切两半，然后用勺子挖着吃，特别是冰镇过的西瓜，不但香甜，还非常的冰爽，感觉暑气顿时就没有了，夏天总是离不开西瓜的。记得小时候吃的西瓜都是沙瓤的，特别甜，口感吃起来沙沙的，还很脆，那种西瓜真的是太好吃了。但是不知道为什么现在这样的沙瓤西瓜却越来越少了，很难买到，现在的西瓜一般都是水分比较多比较脆的那种。
沙瓤西瓜一般在北方比较常见，它实际上是产于地势比较高的比较干旱的沙地。沙瓤西瓜中的“沙粒”其实是极度膨大的细胞，因为沙瓤西瓜是以细胞液储水，而沙瓤西瓜细胞之间水分很少，因为细胞中的水分由于细胞膜的阻止，水分不易失去。而细胞间的水分会在高温、阳光的作用下，倒流回叶片而被蒸发，所以沙瓤西瓜的口感会比较干，不像一般西瓜那么多汁水，这是西瓜在干旱条件下的生存之道。
西瓜之所以出现沙瓤，是因为土地比较干旱，西瓜结果的时节雨量偏少，而且加上当时的灌溉能力差，所以会出现沙瓤西瓜。而现在随着瓜田灌溉水平的提高，瓜田不缺水，西瓜自然就很难形成沙瓤了。另外因为沙瓤西瓜的水分少，同样大小的西瓜，沙瓤的西瓜重量会较轻，对瓜农来说，当然重的瓜更赚钱。
总之，沙瓤西瓜现在不多见了，对于我们吃货来说无疑是一大憾事。生活条件、设施、技术提高的同时，有利也有弊，就像是西瓜，虽然灌溉技术提高了，沙瓤西瓜却逐渐消失了。取而代之的是越来越多的嫁接西瓜，但是嫁接西瓜的味道真的被大家认同吗？总之现在的原味西瓜是越来越少了。
你喜欢吃沙瓤的西瓜吗？关于西瓜现在的改变你持什么样的态度呢？更喜欢现在的西瓜还是以前的西瓜呢？欢迎大家留言区留言分享哦。
