面对每天的高温天气，整个人都是蔫的，心烦意乱，食衣不振，面对油腻的食物是一点食衣也没有。餐桌上逐渐被清淡的素菜和凉拌菜霸占，尤其是凉拌菜，草作简单还快手，吃起来凉爽开胃，深受广大群众的喜爱。相信大家最爱吃和做的最多的就是凉拌黄瓜了，一拍一般即可，但是吃的次数多了难免出现口味疲劳。所以需要换个菜品。
除去凉拌黄瓜，夏天怎么可以少了皮蛋豆腐，皮蛋新凉，所以吃起来清淡凉爽，搭配上内酯豆腐，软软嫩嫩，入口即化，简直给炎热的夏天带来一丝清凉，同时这道菜还是不错的下酒菜。
【皮蛋豆腐】
所需食材：内酯豆腐、姜、蒜、白糖、醋、生抽、皮蛋、香油
步骤一：内酯豆腐放入冰箱冷冻30分钟，方便TUO盒。
步骤二：姜切末，蒜剥皮切末，皮蛋切块，豆腐切成小块。
步骤三：准备一个小碗，放入姜末、蒜末，倒入适量白糖、醋、生抽、食盐，然后滴入几滴香油，搅拌均匀。
步骤四：将豆腐和皮蛋摆盘，然后将调拌好的料汁淋在皮蛋豆腐上面。
步骤五：最后撒上葱花，即可食用。
大家好！我是美食原创作者，欢迎大家关注收藏点赞，每天都会更新一些美食菜谱和烹饪技巧。你们的肯定就是我最大的动力，谢谢大家！本文原创，如有抄袭必将追究到底。
