食材准备如下

鸭胗、酸豆角、干辣椒、大蒜、生姜、青辣椒、红辣椒、蚝油、生抽、料酒、食用油、食盐、机经、清水

步骤1:把新鲜的鸭胗用盐加淀粉抓洗2遍，可以去除异味和腥味，酸豆角也用清水清洗干净备用

步骤2:洗好的鸭胗改花刀切成小块，酸豆角也切成小段备用

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