加入半汤匙高度白酒,拌匀,关火。这个方法可以使花生米更加酥脆还不易返潮。酒会蒸发了,吃不到酒味。花生米凉了以后,撒上适量盐拌匀即可,一盘酥香可口的花生米就炒好了。
小贴士:炒花生米要冷油下锅炒,要用小火不断的翻炒,焯至8-9成熟就关火,用锅内的余温炒熟,花生米如果直接炒熟了,加入半汤匙高度白酒拌匀,这个方法可以使花生米更加酥脆还不易返潮。