【制作食材】土豆，大蒜，小葱，食用油，食用盐，生抽，花椒面，辣椒面，孜然粉
【制作步骤】
1、准备适量的土豆，将土豆削去外皮，然后将削掉外皮的土豆放入清水之中清洗干净，清洗干净之后将土豆切成滚刀块儿，将切好的土豆块放入一个盘中热水上锅，用中小火蒸15分钟左右。
2、准备几瓣大蒜拍碎切成末，在欠债通花15分钟时间到了之后，先看一下土豆有没有手头用筷子轻轻的擦一下，如果能够顺利的擦偷，那就表示土豆已经熟了。
3、起锅烧油，倒入的食用油要比平时炒菜的时候多一点，在油中加一勺食用盐，为什么要加食用盐呢？因为在油中加入食用盐可以防止在稍后煎土豆的时候土豆会粘锅。油热之后放入蒸好的土豆儿，在煎的过程中要不断的翻拌，煎至土豆表面金黄就可以了。
