今天小编给大家介绍一道家常菜，这道菜很多人都在家里做过，也吃过，这道菜就是酸辣土豆丝，很多人都知道这道菜一般在家里面是最常见的，有很多朋友有时候会在家里面吐槽，为什么自己在家里面做的酸辣土豆丝没有外面的清脆爽口，卖相还不好，其实这是很多人都会犯的一个问题，要解决这个很简单，只要在炒酸辣土豆丝的时候加上一点这个东西，炒出来的酸辣土豆丝绝对好吃，有些朋友知道这个方法，但有些朋友不知道，下面就跟随小编的脚步一起来看看吧！
第一步：准备食材，做酸辣土豆丝要准备的食材有，新鲜的土豆、青辣椒、红辣椒、食用盐、食用油、蒜、葱、白醋、生抽。首先我们要去市场上面去挑选新鲜的土豆，注意在挑选土豆的时候不要挑选发了芽的土豆，这样的土豆是不能吃的，所以挑选的时候一定要多注意这一点，如果自己不会挑选的话可以叫上自己有经验的朋友一起去市场上面一起去选购。其他的食材市场上面都是很常见的，一般都是可以买到的，以上食材都准备好了就可以开始准备下一步了。
第二步：处理食材，首先我们要准备有一个干净的盆子，在盆子里面倒入适量的清水，再把、刚刚从市场上面买来的土豆放到盆子里面把表面的泥土给洗干净，洗干净以后把土豆的皮给削干净，注意不要削的太厚了，削的太厚的话，土豆就没有了，削的时候也要注意安全，不要削到自己的手了，再用清水冲洗一两遍后放到菜板上面用刀切成土豆丝，注意土豆很滑切的时候一定要注意自己的手，把切好的土豆丝放到干净的碗里面再倒入适量的清水把土豆丝浸泡，土豆丝不能放在外面太久，因为土豆里面含有大量的淀粉，在外面放的太久就变SE，放到水里面还可以把多余的淀粉给去除掉。再把前面的青辣椒、红辣椒洗干净斜着切成小条状、蒜、葱都切好放到干净的碗里面留置备用即可。
第三步：上锅炒，先用清水把锅洗干净，等到锅里面没有水以后可以在锅里面倒入适量的食用油等锅里面冒烟以后，就说明油温达到五六成热了，这样就可以把前面切好的蒜、红辣椒、青辣椒放到锅里面进行翻炒，翻炒出香味以后就可以把浸泡的土豆丝放到锅里面进行翻炒，注意翻炒的火候不要太大，这样很容易把土豆丝炒糊了，炒出来也软拍拍得不好吃，炒一两分钟以后就可以放入适量的醋，这样炒出来的土豆丝才会清脆爽口，很多朋友都会忽略这一步，再放入适量的食用盐、生抽，均匀翻炒、翻炒一两分钟以后就可以撒上葱花就可以出锅了。
看了以上面的制作方法是不是觉得很简单，这样做出来的酸辣土豆丝绝对不比外面差，有兴趣的朋友可以在家里尝试做一下，如果你还有更好的制作方法可以在下方的评论区进行留言，可以一起相互交流学习。
