减肥成功，需要很多细节的支撑。
很多人说自己减肥老是不成功，其实就在于在减肥过程中无法正确的判断饮食摄入能量，想当然的以为自己摄入合适了，其实往往是吃超标了的。
导致这种请况的一个原因就是，很多人没有看食物营养标签的习惯。最新版本的中国居民膳食指南里面就新增加了一个建议，那就是会烹会选，会看标签。这里的会看标签指的就是看食物的营养标签。
那什么是食物营养标签呢？
这个其实大家都不陌生，甚至经常会看到，就是在食品包装盒背面的一些信息，只是没有留意，也不知道具体的意义。
食物的营养标签指的是预包装食品标签上向消费者提供食品营养信息和特新的说明。营养标签是预包装食品标签的一部分。
之所以食品必须要设定这样的营养标签，其实对消费者是有很多的好处：
1、能够全面了解食物的营养特点2、选择食物的时候根据自己的请况进行选择3、能够保障我们饮食膳食平衡4、能够保障企业的食品是合规合法健康的。
食品营养标签的主要形式就是营养成分表，还有就是一些特殊食物的营养声称和有健康作用的营养成分功能声称。
如何才能看懂营养成分表呢？
可能很多人都看到过营养成分表，但是并不知道具体的意思，我们可以从表上的内容进行了解：
1、项目项目中包括了能量和营养素，其中能量、蛋白质、碳水化合物、脂肪、钠是必不可少的部分，属于强制标示内容，有些食物还含有其它的营养素，也需要添加上。
2、每100g这个是成分含量的基本单位，意思就是每100g食物含有的能量和营养素含量。当然也有些商家为了让能量看上去比较少，就会故意写成15g,也比较常见，这个时候就要多一个心眼儿。
3、NRV%这是每100g该食物的营养成分含量占每日所需营养素参考值的百分比，比如能量是22%，意思就是说每100g该食物，含有的能量是我们一天人体需要能量的22%。吃了这个，其他食物的能量就要有所控制，避免能量超标造成肥胖。
那理解了这上面的三个内容，我们在吃的时候，看看食物标签，就能够判断出自己摄入量多少营养。比如下面这个食物的营养成分表，可以看出里面的钠含量已经远远超过我们一天的摄入量，吃的时候就要注意少吃点。如果你想要在食品包装上面有营养声称，比如高钙牛乃，那你的产品需要满足两点：1、表中有数，意思就是你的营养成分表里面要有这个成分的含量2、有据可依，意思就是这个成分的含量是符合标准规定的。满足这两点后才能够有这样的声称，这样避免了出现一些虚假广告，来误导消费者。同样的想要在食物包装上有营养成分功能声称，比如膳食纤维有助于维持正常的肠道功能，维生素C有助于维持皮肤和年末健康。也同样需要满足两点：
2、符合声称条件的
如果你看到食品包装上有这样的声称，一定要查看营养成分表哟，避免上当受骗。
几种食物声称的含义
1、高蛋白食品
蛋白质是我们日常生活中必须要的，是维护我们生命的基础，每天都在消耗，如果不及时补充，会直接危害我们的身体健康。如果食物的营养成分表里面每100g食物蛋白质含量大于等于12g，或者是每100毫升食物中蛋白质含量大于等于6g，就可以看作是高蛋白食物。
2、低脂肪食品脂肪越多能量越高，对于减肥的朋友来说，吃食物选择低脂肪的更有帮助。
如果食物中每100克脂肪含量小于等于3克，或者是100毫升食品中小于等于1.5克，都可以看做是低脂肪食物，这类食物减肥期间可以选择，避免能量过高。
3、无糖食品
很多人看到食物上标注的是无糖食品，可能很多就会认为里面没有糖分，其实不是的，只要是。
如果食物中糖的含量要求达到每100克或100毫升食品中等于或低于0.5克，就可以认作无糖食物。
4、低盐食品盐摄入过多，不仅影响减肥的效果，更是会危害身体健康，比如高血压，跟盐的摄入就有很大的关系。
衡量盐超不超，主要看食物里面的钠含量，如果每100克或100毫升钠含量小于等于120毫克，就可以声称低盐或者低钠。同时，最新版的中国居民膳食指南也提到了盐的摄入，继续控制，每日摄入小于5g。
