好多朋友都喜欢吃猪蹄，尤其是女新，猪蹄一直深受女新朋友的喜爱，这主要源于猪蹄中含有大量的胶原蛋白。猪蹄中的脂肪含量较低，多吃也不用担心会发胖。猪蹄的制作方法很多，可以做成各种汤，也可以卤着吃。
好多朋友爱吃猪蹄但是并不会挑选，每次买猪蹄时会告诉老板直接拿，老板给你拿的猪蹄很有肯呢个又肥又腻，买猪蹄时怎么问话，卖猪蹄的老板一眼就能看出你是不是行家。今天就和大家一起分享一下如何挑选自己爱吃的猪蹄。
我们平时用的最多的就是猪前脚。猪前脚有一根明显的大蹄筋，骨头较小，肌肉很多，口感很不错，如果想吃到些许瘦肉的朋友就要挑选猪前脚。咬一口下去除了满满的胶原蛋白之外，还能咬到筋，很有嚼劲，还能咬到瘦肉，个人认为猪脚上的瘦肉真的是猪全身最好吃的宝。
猪的后脚相对来说要比前脚的口感差很多。一般请况我们挑选时不会选择猪后脚，猪后脚的骨头比较大，肉很少，瘦肉是没有的，只有一层皮，少许的胶原蛋白，咬不上几口。所以市场上的猪后脚相对来说要难卖一点，猪后脚适合炖汤，卤成猪蹄的话相对前脚来说口感要差很多。
