蒸出来的发糕，不管是热的还是凉的都非常好吃，你看中间里面都是洞洞。
我们也可以在大米粉中加入三克的红曲粉，步骤都是一样的。
这样一款美味的红曲米发糕也就做好了。
温馨小提示：
大米粉加糖加水以后，我们一定要用小火低温加热，是为了让面糊能够变得稠一点。而且这是发酵和蒸好了以后，中间不空洞最关键的一步。加热的时候我们可以用打蛋器不停的搅拌，这样是为了防止结块儿。酵母的水一定不要超过37°，否则酵母菌就会被杀死了。
