4、开火坐锅，锅中倒入开水，调中大火，将处理好的金针菇倒入锅中，焯水二十来秒，捞出滤干水分备用。
5、锅中淋入少许食用油，先倒入胡萝卜煮上半分钟，接着倒入菠菜，用筷子翻拌一下，菠菜断生就可以捞出来了，这个大约二十来秒，捞出来的菠菜滤干水分。
6、将焯好的菠菜和金针菇分别倒入盆中，加入三分之一汤匙咸盐、少许味经、半汤匙生抽、一汤匙陈醋，接着倒入之前炒好的配料和热好的油。
