新春年夜饭的大鱼大肉是不是把你吃腻了呢，在正月初二这一天的饮食习俗上，被称为开年饭，开年饭的具体含义就是在大年初二这一天吃上丰盛的一餐，寓意着一年将会风调雨顺，五谷丰登，所以开年饭是特别丰盛的一餐。只是在春节天天吃肉的请况下，我们在正月初二开年饭餐桌上，介绍下面这些菜受欢迎的菜给大家，大鱼大肉反倒成了摆设，希望大家能有一个好胃口！
1：锡纸花甲
要做这一道锡纸花甲既不能炒，也不能煎，所以才能在很大程度上保留了里面菜的营养价值，里面的花甲吃起来还是那么的鲜，绝对不负“天下第一鲜”的冠名。并且花甲肉能降低血清胆固醇，兼有抑制胆固醇在肝脏合成和加速排泄胆固醇的独特作用，从而使体内胆固醇下降。所以这道菜真的很适合馋嘴却又怕胖的小伙伴们吃了，比起大鱼大肉更营养还不会吃腻.
2:泡椒凤爪
四川泡菜是非常出名的一道菜肴，深得大家的喜欢，但是四川泡川做起来相对麻烦一些，所以今天把泡椒凤爪介绍给大家，泡椒凤爪可以清出油腻，还能提味，大家可以选择在开年饭的时候摆上这样一道菜，好吃还不丢面子，如果开年饭全是大鱼大肉的话，完全让客人没有选择嘛，春节不一定大鱼大肉才能满足大家的胃口，其实清淡的菜肴可能更深得大家喜欢。
3:玉米排骨汤
排骨除含蛋白、脂肪、维生素外，还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为幼儿和老人提供钙质。玉米排骨汤香醇浓厚、温暖滋补。不过营养专家提醒，若想通过排骨汤达到健体补钙的作用，就要少放或者不放盐。吃得越清淡越好，里面可以加一些西红柿提鲜，切记一点排骨汤一定不要加辣椒，不然就失去了本来的味道的营养了。
4:辣椒酱
还记得小时候我们平时不想做菜的时候，做一些辣椒酱或者红油辣椒酱来下饭吃，先不说营养，有一点难以忘怀的是辣味可以覆盖掉其它的味道，在酸甜苦辣四种选择下，可以酸和辣更深得人们喜欢，全国吃辣的人数占比也非常高，在开年饭如果吃大鱼大肉的请况下，再沾上一些辣椒来的话，可能就不会觉得再有那么油腻了。
5:南瓜饼
大家可能会觉得奇怪，为什么在开年饭时候给大家介绍南瓜饼呢，其实我们在开年饭的时候，不但会吃很多的大鱼大肉，还会有各种饮料，甜品，太丰盛的话让我们不知道先吃哪道后吃哪道，给大家介绍南瓜饼是因为第一确实吃起来很美味，再者吃甜品很容易让人长胖，这可是女孩子们的忌讳。吃南瓜饼就能完整的避开这些危险区，吃得美味还不长肉，是多少女生梦寐以求的啊。
