小贴士：煎鱼块时要将鱼本身附着的佐料剥掉，否则煎制时佐料遇热会变黑变焦；煎鱼时小心油会溅出，可以盖上锅盖，中途揭开翻面；腌制的过程最好有重物压着，因为后期烹饪师也需要生抽和盐，所以腌的时候不要放过多的盐。

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