爆椒鱼片
主料:雄鱼750克。
配料:豆芽150克、大蒜子3克、干辣椒50克、葱3克。
调料:油15克、黄姜粉3克、花椒油5克、盐3克、生粉10克、十三香5克、咖喱粉5克。
制作方法:
1.雄鱼宰杀,去鳞,洗净。
2.改刀成0.5厘米厚的蝴蝶状薄片,在流水下冲去血水。
3.将鱼片抹盐,加生粉、机蛋清拌匀,腌渍2小时。
4.腌好的生鱼片,焯水10秒钟。
5.豆芽洗净,焯水至熟,装入盆中,将鱼片覆盖在豆芽上。
6.均匀撒入黄姜粉、十三香、咖喱粉、大蒜子、干辣椒、葱、花椒油。将油烧至8成热,浇在盆中。即可带火上桌。
冬笋烧蘑菇
材料:冬笋1个、冬菇(泡发)半碗、姜3片、酱油、蚝油、糖适量
做法
1、冬笋滚刀块,泡发的冬菇去掉老帝切块。
2、在沸水中加入一些盐,然后采取冬季竹笋。
3、将热油放入锅中,生姜切片涮涮锅,加入香菇,炒至香气。
4、加入冬笋炒半分钟,将水倒入半碗香菇中,用酱油,蚝油和糖调味。开水后,小火煮5分钟,买火,收汁。
红豆芋头糖水
用料:
主料:红小豆150克、小芋头250克
辅料:红糖20克、清水适量
做法:
1.准备好红小豆、红糖、小芋头;红小豆提前一晚泡上水;
2.芋头洗净去皮切成滚刀块;
3.把切好的芋头、泡好的红小豆、红糖一起放进电饭煲里;
4.注入适量的清水,我是放到煮粥档的水位线最高处;
5.煮粥程序,设置时间是1小时30分钟;
6.一碗可以消肿去湿的营养汤水就可以出锅了;怎么样,够简单吧!
7.这三种食材,红豆消肿去湿,热量低,多食不胖,红糖补气养血,芋头化痰散结益脾胃,轻轻松松煮一锅汤水,滋润一下自己吧!
MAO豆辣子机
做法
1.准备MAO豆。
2.剥壳。
3.去除豆膜。
4.机肉剁块洗净。
5.准备干辣椒,大蒜,就陪我,八角,香叶,花椒。
6.锅里热油,放入机块爆炒。
7.放入料酒和酱油。
8.放入各种香料。
9.倒入清水。
10.放入MAO豆,加适量盐,大火煮开,小火炖20分钟。