炎炎夏日，大鱼大肉靠边站，就吃它，降脂降糖，老少皆宜
进入三伏天，大鱼大肉都靠边站了，营养健康，清凉解暑的食物成了人们的最爱
。有一种食物，以前都没人吃，现在却成了餐桌新宠，它就是芋艿。
我小的时候家住在农村，农村家家都有菜地，芋艿我家每年都种，然后成熟时候妈妈挖出来，洗干净就蒸上了，
蒸熟了把皮剥掉，就可以吃了
，我是不怎么喜欢吃芋艿的，但是妈妈说有营养，非让我吃，后来我
就用它蘸着白糖吃，甜甜的总算能吃下了
。
早上在菜市场买菜的时候，看到有卖芋艿的，一位老大娘在一个小角落里，摆着小摊，有芋艿，山要，自己种的，所以我买了一些芋艿，价钱也是很便宜，
10块钱3斤
，想着放一段时间也不能坏，所以我就买了3斤，还顺便买了2斤山要。
夏天炎热，吃点辛辣的食物能促进消化，增强食衣，所以今天给大家做一道剁椒蒸芋艿
。
芋
艿
的营养价值很高，
含有丰富的蛋白质，多糖、钙、磷、钾等多种营养元素，其中多糖对身体有很大的好处，它能
抗氧化，促进消化，减少体内脂肪的堆积
，还有
调节免疫力
的功效，所以说别看这不起眼的芋艿，功效还真是不小呢。
【菜品】：
剁椒蒸芋艿
【
配料】
：芋艿8个、剁椒2勺、豆豉1勺、蒸鱼豉油1勺、葱花适量、油适量
【
烹饪步骤
】：
1、准备好芋艿，今天早上在早市新买的。
2、用削皮器把芋艿的皮削掉，芋艿跟山要一样有的人会过敏，所以做好防护措施。
