长时间高温加热、加大蒜和生姜一起煮可以杀毒？
不同的毒蘑菇，所含毒素的热稳定新是不同的。有的毒蘑菇加热后可破坏毒素，但剧毒蘑菇特别是毒鹅膏，毒素非常稳定而且耐热，煮沸、晒干也不能将其毒素破坏，也无法去除。大蒜、生姜虽有一定的杀菌作用，但起不到给毒蘑菇去毒的效果。
蘑菇究竟“是敌是友”？即使是经验十分丰富的生物学家，往往也需要借助实验室专业仪器才能进行经准鉴别。而非专业人员仅凭经验，靠形态、气味、颜SE等外貌特征来辨识，很难准确识别毒蘑菇。
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不小心误食了毒蘑菇，该怎么办？
很多网友在看到吃了蘑菇出现幻觉后，觉得很好玩，竟然动了想尝试一波的歪心思，在此专家提醒，不要小瞧毒蘑菇，毒蘑菇中毒没有特效解毒要，病请危重的，就可能一命呜呼。如一旦怀疑中毒，记住以下几点建议：
1、催吐或导泻： 在中毒者神志清楚的请况下尽快催吐。可用手指抠咽部或用器具（筷子、汤勺等）压迫舌根部即可引起呕吐。可反复多次，尽量把胃内容物呕吐出来，以减少毒素吸收，减轻中毒程度。催吐后，最好让患者饮用少量盐糖水，补充丢失的体液，防止TUO水导致休克。腹泻较轻微的可少量服用泻剂，加快毒素排除。
2、立即就医： 中毒后应立即到正规医院救治或拨打120急救电话。
3、保留毒蘑菇样本供专业人员救治参考： 最好将食用的蘑菇拍照并携带进食的剩余蘑菇样品。
0 4 剧毒蘑菇为何如此厉害，科学家发现关键基因
含有鹅膏环肽毒素的剧毒鹅膏属真菌，被称为“世界最毒蘑菇”，绝大部分的致死中毒案例就是由这一类蘑菇所致。近日，中国科学院昆明植物研究所的科研人员在毒蘑菇鹅膏环肽毒素合成机制方面取得最新研究进展，他们发现了两个鹅膏环肽合成新的关键基因P450-29和FMO1，将已知毒素合成基因从原来的2个增加到了4个，对鹅膏环肽生源合成途径有了更为深入的认识。
据论文第一作者、中科院昆明植物研究所副研究员罗宏介绍，这次发现的关键基因为不同的加氧酶，负责在鹅膏环肽毒素的关键位点异亮氨酸C-5和脯氨酸C-4等引入氧原子。若缺少这些氧原子，将导致毒素的活新下降1000倍以上。
研究人员发现鹅膏环肽并非仅鹅膏属真菌独有。研究首次证实，在蘑菇目中，虽然鹅膏、盔孢伞、环柄菇间的亲缘关系较远，但它们产生鹅膏环肽毒素的遗传学基础是一致的。在进化长河中，这三大类蘑菇中的毒素合成能力却各不相同。鹅膏是其中的佼佼者，其鹅膏环肽生源合成途径产生了众多创新，产毒能力提升了千倍万倍，炼成了当之无愧的蘑菇毒王。
蘑菇美味却也“暗藏杀机”
谨记不乱采，不瞎吃
一旦出现中毒症状
一定要尽快就医
不要延误治疗时机
