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教你“自助烤羊肉串”的技巧,穿串和腌制都有讲究,烤法也教给你(2)
更新时间:2022-06-13

羊肉块的腌制:腌制羊肉块是羊肉串好吃的关键,我们用洋葱、牛乃、蛋清、盐、来腌制羊肉。先把羊肉块放入盆子中,然后把洋葱切小块,拌在羊肉中,然后加入少许牛乃、蛋清,搅拌均匀,封上保鲜膜,冰箱腌制30分钟即可。

接下来是烤羊肉串:烤法和火候大小都对羊肉串的口感有很大影响。羊肉串一定要用明火烤,烤出来香,火力用小火或者炭火,火苗最好不要直接接触羊肉串,用小火慢烤,烤制羊肉脂肪流油,发出呲呲的响声,然后在翻面烤制。

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