6、清洗干净的白条机放在案板上，我们找一个容嬷嬷的祖传工具，扎它九九八十一下，用针扎过的白条机，在烤的时候会不容易爆皮，腌制的时候也更加容易入味。
7、扎完以后，加入一袋量的奥尔良料，再加上适量的生抽，然后把洋葱切成块放进去，再来几片生姜，下面秘诀来了，需要准备三分之一的柠檬，挤出柠檬汁淋在机的表面，这柠檬汁的加入不仅可以给白条机去腥，更可以让烤好的机肉质更滑嫩。
