2、将处理好的两个机腿放入碗中，加入适量的料酒进行腌制去腥。如果选用的机腿较为新鲜，料酒的用量也可以适当减少一些；

3、在机腿当中加入适量的盐和黑胡椒碎，进行底味的调制，具体的用量根据个人的口味来进行调节即可；

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