红烧肉是我们常见的一种家常菜，然而，对于红烧肉的做法也有很多种，或许因为地域的不同，做出来的味道也会有所差别，虽然并不是很大，但是给人的口感却不很不一样，对于普通的红烧肉相信很多人都已经吃腻了，但是，对于这道秘制的红烧肉，无论从做法还是口感上都能给人带来一种全新的感觉，其做法和普通做法并无太大的差别，只有细节上的稍微改变，但却能给人带来一种全新红烧肉的口感，尤其配上米饭，对于“吃货”们来说，简直就是无与轮比的享受。
红烧肉采用上等五花猪肉来制作，猪肉对于人体有着补虚的作用，而且少量的食用肥肉并有美颜的作用，所以，红烧肉无论对身体的肌质的保养，还是对皮肤的呵护都有很好的作用，此外，猪肉不仅含有丰富的蛋白质而且还有丰富的营养物质，都是我们身体中不可缺少的成分，适量食用对人体具有一定的好处，废话不多说，上干货。今天，我就给大家介绍下这道秘制红烧肉的做法，有喜欢的朋友建议收藏。
主料：新鲜五花肉750克，干菜根据自己的喜好，喜欢吃就多放。
辅料：葱姜蒜适量，老抽、料酒、生抽、盐、味经、冰糖。
第一步：选用新鲜五花肉，放入料酒，葱姜蒜一起煮熟，用筷子能够轻松扎偷即可，五花肉要选择肥瘦和瘦肉各一半，这样吃起来的口感不仅不会觉得油腻，反而会特别的香。
第二步：将煮熟的五花肉放到一边，作为备用，将干菜用水浸泡二十分钟左右，这样才烹饪的时候，干菜才能更容易入味。
第三步：将煮好的五花肉切成块状作为备用，不可过小或过大，这样不仅吃起来更加的过瘾，而且在烹饪的时候也不越缩越小。
第四步：将切好的五花肉用热锅煎一下，把五花肉内的油脂给煎出来。
