现在的天气是越来越热，进入夏天之后，很多时令果蔬都登上了人们的餐桌之上。虽说天热没食衣，但是饭总是要吃的呀！更何况如果能把一道菜做的SE香味俱全，那肯定还是能够挑起你的食衣的。说起茄子，相信很多人都非常爱吃吧，茄子可以做成很多菜品的，烹饪方式也很多，比如红烧茄子，烤茄子，地三鲜，蒸茄子等等，在这里面，我最爱吃的就是烤茄子了，去烧烤店必点的。可是我们光会吃可不行，还得学学买菜时怎么挑选茄子。
相信很多人在买菜的时候都有一个习惯，那就是喜欢挑挑拣拣。我们却常见到的茄子就是圆茄子和长茄子了，今天我们要说的就是长茄子，那么买长茄的时候是应该挑直的还是挑弯的呢，其实这里面有很大的讲究呢，如果不知道的话，很可能要吃亏哦~
大家都知道，虽然都是长茄，但是它们的外形还是会有很大的差异的。有的茄子是弯的，有些茄子是直的。大家在挑选的时候难免会觉得有些为难，到底哪种好呢？有专家曾说，茄子长得直，说明它的生长环境好，生长的空间也很宽阔，光照和水分都很充足。相反，那些长得弯弯曲曲的长茄，则是在缝隙里生存下来的，由于在生长的时候碰到了障碍物，所以才会挤成弯曲的样子。不过光凭这个原因显然不能分出茄子的好坏，咱们还得学会以下三点。
第一点：看颜SE。紫红SE的长茄才是真正新鲜的，这种长茄的表皮一般十分具有光泽度，就像是打了蜡一样的光滑，而一些放了很长时间的“老茄子”是没有光泽度的，这种茄子最好就不要去买。
第二点，看花萼。众所周知，长茄上是有个绿SE的茄子帝的，其实这就是茄子的花萼了。我们需要观察茄子的花萼和果肉的连接部分，如果看到白SE部分比较宽的话，就可以证明这个茄子是新鲜的，不要犹豫，买它！回家后炒出来会很好吃的。相反，如果没有缝隙或白SE圆环的话，就说明这个茄子不行，没有长好。
第三点：看茄子皮。这一点非常好把握，我们可以用手莫一莫茄子的表皮。如果很硬的话，就说明这个茄子老了，而如果茄子皮很软的话也不好，这说明放的时间有点长，软硬适中的茄子才是最好的。另外，买茄子一定要看茄子皮是否有裂口，有没有斑点，如果有的话，最好放弃哦~对此，大家怎么看？
