粉蒸肉很多人都喜欢吃，平时在家自己就可以做，只要准备好猪肉，再准备一些粉就能开始做了，一般做粉蒸肉的时候，选择五花肉是比较好的，因为肥瘦相间，吃起来味道也会更好，不会因为是瘦肉塞牙，也不会因为是肥肉吃起来就感觉很油腻。不过有时候就算选择的时候五花肉吃起来还是会有点油腻，一次也吃不了多少，一般上过蒸了以后都是入口即化，不应该是这么油腻的，后来问了大厨才知道，原来在做粉蒸肉的时候少了这一步，难怪吃起来口感不是很好。
一般我们在做粉蒸肉的时候，很多人都会先下锅焯水，感觉这样可以将猪肉表面的一些杂质煮干净，其实在做粉蒸肉的时候这一步是可有可无的，反而焯水吃起来会更加柴，影响肉的口感。一般在做这道菜的时候，将猪肉切片以后抹上粉，加入一些调料就准备直接下锅蒸了，其实这才是油腻主要的原因。想要做出好吃的粉蒸肉，就不要这样直接下锅蒸，多加上这一步，猪肉入味口感好，很多人会忽略。
其实在下锅蒸的时候多加上这一步，那就是腌制，大家都知道，不管是炒肉还是蒸鱼，腌制都能使食材更加的入味，吃起来味道也会更好，其实在做粉蒸肉的时候也是这样的。提前先将五花肉腌制一些，蒸出来味道也会好很多，吃起来也不会感觉有那么的油腻，也就不用担心吃了一两块就会感觉很油了。
其实五花肉配上蒸的粉味道还是很好的，能很好的降油腻，再加上一开始就有腌制，五花肉更加的入味，小孩子也都很喜欢吃。本身粉蒸肉也算得上是一道大菜，平时在外面吃的，要不就是肉比较薄，要不就是粉比较多，吃起来都没有这种感觉，其实自己在家里做味道会更好，吃起来味道也更加美味，只是需要注意做的步骤就行了。
平时我们在做粉蒸肉的时候别忘记这一步，那就是腌制，能很好的让调料入味，吃起来味道也会更好。可别忘记这一步，不然吃起来就会感觉很油腻，口感差，你们平时是怎么做粉蒸肉的呢？想做出好吃的粉蒸肉，这一步别忘记，不然肉吃起来油腻，口感差。
