第四步：将虾滑装进掏空的秋葵，这一步看着很简单，实际上做起来还是有一些难度。因为虾滑很容易从秋葵上TUO落，所以鉴于这种请况我们还是事先在秋葵被掏空的四壁抹上一层生粉。这样子，我们塞虾滑的时候，虾滑就不会那么容易从秋葵上滑落下来了。
第五步：起锅烧油。油不用放很多，放一点就行了。油热了后就把秋葵放进去，先把塞有虾滑的那一面煎一下，全程小火，煎两三分钟就可以翻面了。另一面不用煎得太久，煎一会就行了。
第六步：将全部的秋葵煎好以后，往锅里放一点点地冷水，然后盖上锅盖焖一两分钟。等到水差不多快干的时候，往锅里加适量生抽。这时候我们用手拿着锅把，轻轻晃动一下锅底，让每一个秋葵都能均匀上SE。
