第三步：锅内留底油，下入姜片和蒜片，小火炒香，然后加入1汤匙的豆瓣酱，小火炒出红油，再加入2碗清水，然后加入1汤匙生抽，加入1茶匙老抽，加入1汤匙蚝油，然后搅拌均匀，大火煮沸！

第四步：等到汤汁煮沸之后，倒入炸好的香芋条和黄鳝段，用过程轻轻的铺平，然后再盖上锅盖，大火煮开！

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