——【家常豆腐之步骤】——
1、首先准备豆腐一块切成片（或者切成三角形都可以），大小厚薄均匀一些，这样在后期烹饪也更容易
2、开油锅，油温六成热下入豆腐（放豆腐的时候注意不要被油温伤到，本人是深有体会，到现在手臂上还有伤）
3、炸到豆腐定型，捞起来抖散，同时把油温再升到八成热下入豆腐复炸一次（这一步的目的是为了让豆腐炸到外酥里嫩的效果），倒出控干油分
