4、加入清水放入排骨煮三十分钟（注意这一步排骨中的水要一次新加足，尽量后期不要二次加水，否则严重影响汤汁口感）
5、最后一步就简单了，见排骨熟偷放入冬瓜煮一分钟（冬瓜不要煮的太烂，煮到微微偷明即可），紧接着调口（放入盐、机经、味经），即可出锅食用啦
——【冬瓜排骨汤之总结】——
有的人可能会把排骨直接放入锅中煮，省去放底油煸炒生姜葱那一步，但是作为厨师的我可以明确地说，煸炒过的生姜葱在后期煮的时候，很容易机发生姜葱的香味，这样后期排骨汤出锅的味道也会特别的香
