4.起锅热油，量比平时炒菜稍微多一点，放入腌好的肉片，滑炒至变SE就可以先出锅了。Ps：炒肉片时，要用筷子拨炒，这样肉就不会粘连在一起。
5.锅底留油，放蒜末煸出香味后，再放入青瓜快速翻炒至断生，接着以盐调个底味。Ps：青瓜不用炒得太久，否则会影响它本身的脆感，青瓜本来就可以生吃的嘛！
6.放入滑好的肉片进行翻炒，出锅前撒上红椒丝，增加香味。
