如果再加上个人喜好，就能创作出自己喜爱的独特味道，就算食材是单一的，也能做出多样化的吃法。正如我炒肉有时候喜欢放酒，倒不是为了去腥，而是觉得酒香能让肉肉更有人呀！
言归正传，又是一道简单的下饭家常菜，做法来了！
酒香肉片炒青瓜
食材清单：猪小腱肉150克，青瓜1根，红椒1/3根，蒜头3颗，鲜味酱油8毫升，汾酒5毫升，白砂糖2克，盐2克，花生油适量。
做法与步骤：
1.顶花带刺的青瓜一根，为了预防农要残留对人体的伤害，应先在盐水中浸泡15-20分钟再洗净烹饪，至于是否去皮看个人习惯罢了，我喜欢去一半皮，然后切条备用。
2.红椒洗净，切丝；蒜头洗净，拍成蒜末。
3.猪小腱肉切片，加入汾酒、酱油、白砂糖、水淀粉和少许油，搅拌均匀，腌制5分钟，经这样腌制过的肉片，炒出来才嫩滑不变柴。Ps：如果没有白酒，加入适量料酒也可以，但我个人认为加白酒更香呢！另外，腌肉的时候适量加点油，可以避免肉片下锅不跳油，不粘锅。
