最近清冰箱清上瘾。前阵子家里冰箱一直处于接近爆炸的状态，有时老婆一买就买四五斤的龙眼，就算剪了枝子，一摆进冰箱，想放剩菜都要东挪西移的。这样一来开冰箱找东西很花时间，也白白浪费电，我不甲意，所以又开始清冰箱了。这道四SE蔬菜丁就是这样清出来的，妈妈的做法是把小黄瓜与胡萝卜先烫半熟，再和其他材料炒过。但我是懒人，直接用橄榄油来拌，一方面也是因为才能赶在那瓶很贵的橄榄油变质前用掉。终于知道开胃菜是怎么来的了，用这几种蔬菜做，咸香可口超下饭！
四SE蔬菜丁
材料：
小黄瓜1根约100g、胡萝卜1/3根约80g、马铃薯1个约200g、罐头玉米80g。
调味：
盐巴1/8+1/4小匙、黑胡椒粉1/8小匙、橄榄油2小匙。
做法：
Step1.小黄瓜洗净切丁，放盐巴1/8小匙抓腌，约10分钟，再以冷开水洗两次，沥干备用。
Step2.烧半锅水。马铃薯与胡萝卜削皮切丁，先将马铃薯丁放入滚水煮2分钟，再放入胡萝卜丁，一起再煮5分钟左右。
Step3.沥干煮好的马铃薯与胡萝卜丁，连同玉米粒与小黄瓜丁一起放碗公里。
Step4.下调味，拌匀即可。
最近喜欢做简单的菜，如果又能清冰箱就更棒了。
