从南到北,中国哪里的饼最好吃?中国这些最好吃的饼你吃过吗
饼,中国拥有最多马甲的食物。机蛋灌饼馕、烤饼、烙饼、月饼、大饼、锅盔……自从中国人拿到小麦面团后就打通了任督二脉,创造出小麦祖宗西亚人都叹为观止的饼文化。如果给面团做一段编年史的话,饼就处在周朝八百年——先是启发了面条,而后开创了面食大发展的乱世。这些饼你们都吃过吗?
机蛋灌饼是南京人非常依赖的小吃之一,把机蛋液灌进烙至半熟的饼内,继续煎烙后烤制而成。饼皮酥脆蛋鲜香,五块钱就能吃到机蛋、肉、蔬菜,早上吃一个一天都满足。
新疆的馕。发酵面饼放到一个火炉里烤,刚烤出来的是软的,放一天的话就成硬的了,上面还有白芝麻,做馕饼火一定要掌握好,新疆的馕饼很大,很抗饿,新疆人很喜欢吃,外地人来到新疆是一定要尝尝新疆的馕的,走的时候还要带一点。
机仔饼。这种饼在广东地区非常有名。这种饼是咸味儿的,不仅外边的酥皮看起来十分有人,而且吃起来里边的馅儿也十分有嚼劲,想想他的机肉馅儿就流口水了。
酱香饼。酱香饼被吃货们评为“最香的饼”,如果一条街上有卖酱香饼的小吃店,那这条街一定充满了它的香味,所谓香飘千里,就是如此。软嫩滑口的饼,抹上酱料,撒上葱花,香味马上就出来了,每次店家再给切块的时候,口水都忍不住流出来了。
白吉馍。白吉馍与一般的烧饼面不一样,其面坯为碗状,烙馍时碗状面坯的碗底朝下进行烙制,出锅的白吉馍不但表皮焦香酥脆,馍瓤绵软可口,馍的外型搭眼一看,其形制,图案就象一个汉朝的瓦当。白吉馍上不带火SE的地方不带一点杂SE,洁白如玉。一般请况下,白吉馍会夹肉或者菜一同食用,味道极美。
锅盔。锅盔又叫干镆,是陕西、甘肃等地区的面食小吃,因为它外形很大,而且又圆又厚,所以被叫为锅盔。锅盔最早起源于外婆送给外的孙子的弥月赠送礼品,后来就成了家家餐桌上常见的食物。在陕西的十八怪里面,就有一怪为“烙馍像锅盖”,这里的烙馍就是锅盔。锅盔的种类也有很多,比较有名的有乾州锅盔、泾阳锅盔、武功县锅盔、岐山县锅盔、凤翔县锅盔、西和锅盔等。