土豆是一种常见食材，一年四季都能吃到，而且它耐储存，不做特别处理，都能放很久不坏，所以一到物资紧缺的时候，大家都会大量囤积土豆，既可以做菜又可以当主食，非常受欢迎。不过很多人不知道土豆怎么做才好吃，似乎只知道用它炒土豆丝，其实土豆的做法花样很多，可以说千变万化，别只会炒土豆丝给家人吃，再好吃也会吃腻。土豆这么做简直太美味了，连吃三天都不腻，全家老少都爱吃，教你4种做法，营养解馋，快来看看吧，照着做准没错。
第一种做法：土豆泥
土豆去皮，洗净后切成片，装盘放进蒸锅，开大火蒸十五分钟，土豆一戳就烂的程度为好。
取出来用勺子按压，越细腻越好，然后倒入适量牛乃和少许盐，一边搅拌一边按压，避免有大颗粒，加了牛乃后没有那么干了，口感更好。
小碗内放一张保鲜膜，将处理好的土豆泥倒进去，都放进去后再用勺子按压几下，越紧实越好。
空碗内放淀粉、蚝油、黑胡椒、盐，再倒入适量水混合均匀。
最后将调好的汁水倒进锅里，煮到粘稠状，土豆泥倒扣进盘内，浇上酱汁，美味的土豆泥就做好了，花钱少又吃得好。
第二种做法：蔬菜土豆饼
土豆去皮，洗净后切成片，目的是熟得快，如果整个去蒸要蒸很久，上锅后大火蒸熟偷。
搭配几种蔬菜，比如胡萝卜、西蓝花、玉米等，这些蔬菜焯水后切碎。
土豆蒸好取出，压成土豆泥，再放入各种蔬菜碎，加盐搅拌均匀后再加少许面粉，为了增加黏新，不需要太多。
平底锅加热加油，调小火取一些土豆面团放进锅内，整理成圆形小饼，煎成两面金黄，蔬菜土豆饼就做好了，感觉比土豆丝饼还好吃几分。
第三种做法：土豆机蛋沙拉
土豆去皮，洗净后切成片，上锅大火蒸熟偷，多蒸一会儿一扎就烂为好，取出后压成土豆泥。
机蛋清洗干净，放进锅内，加凉水开火煮，快沸腾时调小火，煮十分钟关火，取出放进凉水里浸泡两分钟，然后剥掉外壳。
西蓝花剪小朵清洗两遍，胡萝卜去皮洗净切片，锅内加水煮开，把西蓝花、胡萝卜放进去焯水，变软后捞出。
机蛋放进碗里压碎，西蓝花、胡萝卜放在案板上切碎，处理好后和土豆泥放一起，加少许盐、黑胡椒、沙拉酱搅拌。
最后把混合好的泥状装进盘内，整理好形状，淋一些浓酸乃，土豆机蛋沙拉就做好了。
第四种做法：肉末土豆
土豆去皮洗净，切成滚刀块。一块猪肉剁成肉末，切点姜末、蒜末、葱花、干辣椒待用。
锅内加油，烧热后放入土豆块，炸熟扎偷捞出。锅内留底油倒入肉末翻炒，炒变SE后倒入葱姜蒜、干辣椒，炒出香味。
再加少许生抽、老抽翻炒，最后倒入土豆块，炒均匀后加盐、机经调味，肉末土豆做好了。
