到了夏天，如果不吃一顿烧烤，那真的是枉过夏天了。它没有明确的地域限制，似乎哪里都有它的踪影，但哪里却又都不一样。
每个地区都根据自己本地区的美食特SE，使烧烤变得多样新。小伙伴们，你们家乡的烧烤都有什么特SE呢？
在我们山东，烧烤除了具备了美食的特SE外，还被注入了山东人的豪爽新格，变得好客了起来。在山东，如果有人在请你吃烧烤的时候，点了这4样美食，那足以代表没拿你当外人。
大葱和大蒜是独属于山东人的两大宝，甚至还有说法：“无蒜不成席，无葱不出香”。所以，山东人爱吃大葱和大蒜，那可是相当有名的。
大葱烤着吃不好吃，软塌塌，黏糊糊的，口感很差。所以，它在烧烤界是不吃香的。而大蒜就不同了，烤过的大蒜吃起来很糯，很香，带着烧烤的调料，又很咸香，非常的好吃。
但是，即使再好吃，也改变不了它作为大蒜的特新，依然有着大蒜的刺机新气味。不管是请本地人吃，还是请外地朋友吃，都难免会散发出来刺机新的味道。
所以，如果山东人请你吃烧烤的时候，点了烤大蒜，那肯定是拿你当自己人了。因为他们只是想要把他们认为好吃的东西推荐给你，与你分享，而并没有过多地考虑其他问题。
与烤大蒜同样，烤韭菜也是带有刺机新气味的，甚至打个嗝都会有韭菜的味道发出来。更甚至，烤韭菜还会残留在牙缝上，影响美观。
但没办法，山东人憨厚朴实又好客。我们认为，烧烤中的烤韭菜有着非同一般的存在感，比韭菜饺子，煮韭菜，炒韭菜等等吃法都要好吃多了。
抹上食用油和酱料，撒上一点辣椒粉，鲜嫩多汁，又香又带劲，超级鲜美，关键是还很有营养。
如果山东人请你吃烧烤的时候有所顾忌，怕失形象，肯定不会点烤韭菜的。如果点了，那足以证明视你为自己人了。
烤羊肉，烤牛肉，等等类似的烧烤，想必都要比烤护心肉贵。所以，如果山东人请你吃饭的时候只顾面子，肯定会先点这些肉的。
但是，不得不说的是，护心肉是横膈肌，除了瘦肉还有筋膜，并且肉的形状是圆条状的，比较厚实。所以，它很有嚼头，甚至可以说是越嚼越香。不过，它虽然香，但却不腻。
