中国地大物博，自古以来就有南北方之分，虽然同属一个中国，但是南北方却存在很大的差异，不仅仅是气候和生活习惯不同，而且其饮食习惯也存在很大的差异，北方人喜欢吃面食，南方人喜欢吃米饭，另外北方的菜品多以粗犷豪放为主，而南方的菜品以经致出名，反正各有各的特点。作为一个长期生活在南方的小编来说，北方的很多美食还是十分值得品尝的，比如铁锅炖菜、小机炖蘑菇等，但今天小编要说的却是一种北方人很少见，而南方人特别喜欢吃的食材，下面一起来看看吧，南方小河里经常见，10斤才有一两肉，吃起来很费时，但味道很鲜美。
这种食材叫做蟛蜞，是一种小型蟹类，又称螃蜞，很多人听到这样的名字感觉有点困或，尤其是看到实物啊，觉得这东西怎么会叫蟛蜞呢，明明看着就是小螃蟹啊？但实际这东西不是螃蟹，而是蟛蜞，只不过蟛蜞的长相很像螃蟹，但是也很好区分，因为蟛蜞的个头非常小，这种东西在农村的小河里非常多。
虽然蟛蜞像螃蟹，其味道和营养与螃蟹也不相上下，常见的吃法就是清蒸蟛蜞，但因为它的个头真的太小了，而且肉也非常的少，10斤蟛蜞才能够剥出一两肉，所以每次吃的时候，花了很长时间剥肉，结果一口就吃完了，非常的费时，非常的让人抓狂，好在就那么一口，能让你体会到它鲜美的味道，真的让人念念不忘。
除了清蒸蟛蜞之外，还有一种特别的吃法，那就是用它来制作蟹籽酱，蟹籽酱虽然没有鱼籽酱那么出名，但是其鲜美的味道还是值得一尝的，而且制作一碗蟹籽酱大概需要上千只蟛蜞，成本是相当高的，所以蟛蜞的蟹籽酱常常被人们称为天价食材，一瓶蟹子酱大概要上千块钱。
这样的鲜美食材对于南方人来说非常喜欢，但对于北方人来说，他们不习惯吃，因为北方不产蟛蜞，另外北方人粗犷豪放的新格觉得吃蟛蜞太麻烦，所以也不愿意吃，南方小河里经常见，10斤才有一两肉，吃起来很费时，但味道很鲜美，你吃过这样的美食吗？欢迎评论区留言一起交流讨论。
