从本质上来说，米面属于糖类。当人吃了米面以后，就会引起血糖升高。人体为了控制血糖在正常范围内，就会促使胰岛细胞分泌很多的胰岛素。胰岛素降低血糖的机制之一就是促进糖类转化为脂肪，如果在减肥期间不控制米和面的摄入，那就会增加减肥的困难。
人减肥的目的主要就是想促进脂肪的消耗，然而人体内的糖分不消耗得差不多肯定就很难消耗到脂肪。当人吃了一碗米饭以后，要想把这碗米饭的热量消耗掉，慢跑的话也需要30分钟左右。然而，慢跑30分钟后，很多人都会感觉到疲劳，不愿意再继续运动了，这样的话就很难瘦下来。
如果在减肥期间不吃米面，那人体就直接消耗脂肪。随着时间的推移，人就会变得越来越瘦。所以，不吃米面就会很快瘦下来。
但是，需要注意，虽然米面属于糖类，但是糖类却包括很多食物，比如大多数饮料、甜度高的水果、薯片、土豆、红薯、山要、乃茶等。如果在减肥期间不控制这些糖类的摄入，即便不吃米面，可能也很难瘦下来。
与此同时，要想更好地实现减肥的目的，还需要注意一些生活细节，比如保证摄入充足的开水、不熬夜、坚持运动、注意预防电解质紊乱、适当增加蛋白质的摄入量等。2.为何瘦下来以后，恢复正常饮食，体重很快就会反弹呢？
曾经，我也实施过减肥计划，一个月后确实瘦了十几斤。然而，当我恢复了正常的饮食以后，很快就反弹了。现实生活中，有很多朋友都有过类似的经历，但是他们可能并不知道其中的道理。
当我们不吃米面的时候，基础代谢率就会下降。我们的身体会告诉全身的组织和脏器：能量不够用了，大家一定要节约着用，这无疑为后来的体重反弹提供了一定的生理基础。
