从小我就爱喝甜汤,特别是夏天,甜汤煮好后放凉,再往冰箱一放,两个小时候后再喝,甭提有多爽!有时候一碗不够喝,就连喝两碗,肚子撑得胀胀的。小时候家里人口多,经济条件不好,父亲虽然当老师,但是工资不高,因此喝甜汤的次数少。直到我读四年级以后,家里经济条件好转,母亲煲甜汤的次数开始多了起来。在母亲煲的这些甜汤当中,有一款甜汤是我最爱喝的,它香甜软糯,冰爽润滑,喝完以后全身舒畅。那时候,母亲用一个26cm口径的铝制高压锅来炖这道甜品,甜汤煮开后,压力锅的浮子阀就开始滋滋响冒着气,不一会儿满屋子弥漫着甜汤的香气,我爱极了这种味道。母亲炖的这款甜汤就是莲子银耳红枣汤。
【莲子银耳红枣汤】
材料:
银耳12克,莲子25克,枸杞10克,桂圆干12克,红枣7颗,冰糖适量,清水适量。
做法:
1,首先准备好所需要的食材。
2,将红枣、桂圆干、枸杞洗净备用,银耳和莲子提前两小时泡好,泡银耳的时候要放多一点水,银耳泡发好体积会膨胀很多。