小吃的主人是一位大妈,大妈的小吃摊儿位置也是十分独特,就在我们村村口,要知道,村口是村里人流量最大的地方,所以小吃的生意自然十分火爆,看图片大家就能看出来,大妈卖的是什么小吃吧?相信很多吃货能一眼识出,没错,那就是卤肘子。相信大家看到一笼一笼的卤肘子,就知道大妈的生意一定十分不错,听大妈说,这一笼起码有上百斤,如果去晚的话,就吃不到了,就算喊破门儿都没有用,小编看到这么美味的卤肘子也是直流口水呢
他妈说做好的卤肘子差不多一斤要卖上30元,每天就卖这一笼,一笼起码就得有上百来斤了,全部卖完就收摊回家了。我们看着一笼觉得十分简单,但是大妈说制作卤肘子的时候,步骤十分复杂,无论是从原料还是,清汤码锅,酱制的步骤等等,每一步都是十分谨慎的。毕竟做这种特SE小吃,味道做的好,才能够紧紧的抓住顾客们的胃,这一点你们同意吗?
这个就是小编拍的肘子的近景,一个个大大小小的蒸笼摞在一起,看起来是不是十分有食衣呢?每次有人过来买的时候,大妈把顾客提前挑选好的肘子取骨,话说取骨的时候要千万小心,只能割一边,另一边千万不能割断,这样割出来的肘子肉才是一大块儿连起来的。
上面这个图是大妈在整理袋子,当然大妈小摊的生意这么好,好多邻居没事儿的时候都会去帮个忙,从这一点就能看出来,大妈肯定也是个热心善良的人。