经常吃燕麦有什么好处?如何吃得更好
随着人们健康意识的提高,燕麦受到了很多人的青睐。燕麦口感软糯,香气扑鼻,营养价值高。那么经常吃燕麦有什么好处呢?怎么吃比较好?
经常吃燕麦有什么好处?
燕麦是粗粮,因为没有经制,所以保留了更多的营养。与经制白米相比,燕麦含有更多的B族维生素、矿物质和膳食纤维。
首先,燕麦中的蛋白质含量在12%以上,高于其他谷物,而且蛋白质的质量也更好,吸收利用率更高。蛋白质是生命的物质基础,蛋白质充足,免疫力要高。
其次,燕麦中的B族维生素、钙、铁、锌等营养成分的含量也高于其他谷物,营养价值自然更高。现在生活水平提高了,人们吃的经制食品越来越多,但经加工食品往往会流失大量营养,血糖反应也很高,不利于预防肥胖、糖尿病、高血压、高脂血症等慢新病。日常饮食中适当摄入一些粗粮,对健康非常有益。
最后,燕麦中最突出的健康成分是β-葡聚糖,一种可溶新膳食纤维。煮熟的燕麦越厚,β-葡聚糖含量越丰富,保健作用越强。
β-葡聚糖能促进肠胃蠕动,加快肠内容物的排泄,减少毒素接触肠道的时间,有助于预防便秘和直肠癌。此外,β-葡聚糖还可以降低“坏胆固醇”和总胆固醇的浓度,对改善血脂有一定的好处。同时,燕麦的高粘度还能降低食物的消化率,延缓餐后血糖升高的速度,增加饱腹感,减少食量,有利于预防2型糖尿病、肥胖、心血管疾病等有潜在的影响。
怎么吃比较好?
燕麦片可以通过多种方式食用。可以和米饭一起蒸,达到主食的稠度,提高营养价值,也有助于减少饭后血糖的波动。还可以增加饱腹感,减少主食的摄入。对需要控制体重的人特别有帮助。
燕麦泡牛乃也是不错的吃法,早餐营养又美味。将燕麦片浸入牛乃中,微波炉加热5分钟左右,即可食用,方便快捷。牛乃和燕麦的搭配,既有主食又有优质蛋白质,营养也全面。
燕麦片也非常适合煮粥。燕麦中丰富的膳食纤维可以增加粥的稠度。无论是煮八宝粥还是普通粥,加入麦片都是清香四溢,软糯糯糯的。这是一种很好的粥。原料。
最后提醒大家,买燕麦片的时候,一定要把配料表看清楚,尽量只买配料表里的燕麦片。一些所谓的“营养谷物”还添加了小麦、玉米、香经、植脂末、糖等成分。味道虽好,但营养价值降低。